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平民的周末家宴  

2008-07-14 11:22:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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            周末,因为买到好的鸡枞和新鲜甜竹笋,又到果园里摘了桃子和李子。因此在家里举行了一次平民聚会。

菜谱如下:

       1、鸡枞蒸鸡蛋。鸡枞是云南的著名特产,含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等成份。氨基酸含量多达16种,含磷量高是鸡枞的一大特点。鸡枞有养血润燥功能,对于妇女也很适合。还具有提高机体免疫力,抑制癌细胞的作用,并对降低血糖有明显效果。

     鸡枞蒸鸡蛋常给小孩吃,能促进大脑发育、增加抵抗能力。儿子两岁后,我们常蒸此菜给他吃。儿子上学时,经常是全班集体感冒,只有儿子一人末受影响,不知是否和常吃此菜有关。

       当晚受欢迎度:一大海碗全吃完。

       2、煮干巴牛筋。牛肉干巴在云南都是用净肉做的,所以一般做法是油炸。朋友给我的这块干巴是用牛筋做的,因此我用沙锅煮了三个小时后切成小块上桌。牛筋富含现在美容界推崇的胶原蛋白,女人吃了对增加皮肤的弹性有益处。

    《本草从新》对牛筋的评价:"补肝强筋,益气力,续绝伤。"
     当晚受欢迎度:吃完二分之一。

        3、凉拌豆腐丝。配料:芹菜、油炸花生碎及黄豆,醋、盐。不可放姜和大蒜。豆腐丝和芹菜对降血脂、血压有一定功效,豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。芹菜的粗纤维是蔬菜中最丰富的,有利于排毒。

        当晚受欢迎度:基本吃完。

        4、红烧豇豆茄子。常吃豇豆补脾,有利于调节内分泌。茄子中维生素P的含量很高,维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

       当晚受欢迎度:吃完三分之二。

        5、清炒甜竹笋。配料:青葱、盐。甜竹笋高蛋白,低脂肪,多纤维,具有帮助消化、减肥、预防肠癌、心血管疾病的功效。

      当晚受欢迎度:基本吃完。

       6、紫菜蕃茄汤。配料:香菜一株切细。紫菜含碘量很高,有软坚散结功能,对郁结积块也有用途;蕃茄具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
     当晚受欢迎度:基本喝完。

     水果:粉红桃子、鹅黄李子。

    茶:普菊茶。因为泡的是普洱熟茶,熟茶性温,夏天炎热,所以茶里放了五六朵胎菊王,防热燥。

   饭后,全家人对国际国内形势进行了讨论,并发表如下意见:

     一是希望北京奥运会成为有史以来最成功的一届。同时,安静的听完一首《北京欢迎你》的歌曲。

      二是对地震灾区人民表示深切同情;高度赞扬热心而富有正义感的网民和志愿者;一致认为四川的小孩子长得像花朵一样让人爱怜。

       三是关注了中东局势,祈求海湾和平;对油价和粮价末来的走势进行了预测。

       九点半后,相忘愉快的清洗餐具并打扫厨房。

       本次聚会参加者:大姐、三姐全家(哥哥家在外地)。

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